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Mi cocina india familiar: Los secretos culinarios de la familia Pathak. Contiene 120 recetas (Neo-Cook) (Spanish Edition)
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Mundialmente conocida por sus salsas de curry, la familia Pathak es especialmente famosa por haber expandido la esencia y el corazón de la cocina tradicional india por más de 40 paÃses de todo el mundo. Anjali, de la tercera generación de la familia, culmina con esta obra la aportación gastronómica de los Pathak recogiendo los secretos culinarios familiares en una colección de 120 recetas que conjuga los platos indios más auténticos con las recreaciones más modernas. Las recetas y trucos que comparte Anjali, perfeccionados generación tras generación, permiten preparar los platos de la cocina india tradicional en toda su exquisitez y darles un giro innovador con el toque justo de especias.
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Sin duda se trata de un libro bastante interesante, pero a la vez un poco alejado de la realidad. Sin duda se trata de un libro interesante, pero a la vez un poco alejado de la realidad. Hay una extraña tendencia en la que cuanto mejores sean los acabados del libro, peor son sus contenidos. La recetas creo que no son adecuadas para comida familiar del dÃa dÃa, sino para ocasiones especiales, lo que no lo convierte en un libro versátil, que es lo que yo estaba buscando. Algunos ingredientes son difÃciles de encontrar teniendo en cuenta que ya de por si las especies de la cocina hindú no se encuentran en un supermercado normal. Hay otros libros más económicos, que pese a tener también condimentos muy especÃficos, son mucho más prácticos que este.
Es un libro delicioso en todos los sentidos.. Escrito de forma muy amena. se nota que está hecho con cariño. Las recetas son totalmente asequibles para hacer incluso en nuestro paÃs. Es una excelente compra!
Una visión profunda de la cocina India con recetas muy apetitosas y fotosGenial fue un regalo de Navidad para una persona que lo trasladan a la India
Es un libro muy completo, con explicaciones claras. Faltan entrantes
A pesar de que el libro está bien y tiene una gran variedad de recetas, incluye la ternera, que es un plato que no toman en la India, no me parece 100% un libro de comida India, es más bien un libro de recetas generales
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